À propos

 Dominique Rioux est une figure incontournable de la gastronomie québécoise, reconnue pour son expertise en boucherie, BBQ et cuisine. Avec plus de 12 ans de métier, elle transforme la viande en expérience unique, où technique, créativité et passion se rencontrent.

Autrice du Livre Carnivore – Secrets de boucherie pour des cuissons parfaites, Dominique a vu son ouvrage traduire en anglais pour le marché international avec l’éditeur Robert Rose, consolidant son rayonnement au-delà du Québec. Lauréate du Prix du public 2025 aux Laurier de la gastronomie, elle est aussi une invitée régulière des plateaux télé et radios, notamment Curieux Bégin, la cuisine de Isabelle & Ricardo et La Coupe BBQ à TVA, où elle partage son savoir avec humour et authenticité.

Elle offre des conférences inspirantes, des démonstrations techniques et des ateliers immersifs, destinés aux écoles, entreprises, congrès et passionnés. Son approche allie motivation, apprentissage concret et conseils applicables, permettant aux participants de comprendre le métier en profondeur et de repousser leurs limites.

Pour Dominique, la boucherie est un art à transmettre. Sa philosophie : Plaisir, audace et persévérance transforment la pratique en passion. Avec son expertise et son style unique, elle continue de réinventer la gastronomie et la boucherie, au Québec et à l’international

Crédit photo: Ariel Tarr (the best)!